A poc més de dos mesos de la celebració de les Festes de Sant Blas i Santa Àgueda de Mequinensa, declarades Festes d'Interès Turístic a Aragó el 2018, un dels seus elements més característics de la festivitat juntament amb les disfresses es dóna a conèixer internacionalment al VIII Congrés Temàtic “Alrededor de la mesa: Mesas que nos cuentan historias” a través dels Museus de Mequinensa. Es tracta de les Coques, fetes a base d'aigua, farina, oli i dels ingredients que guarden en secret les comissions de Sant Blas i Santa Àgueda que han participat en l'elaboració dels materials per a la mostra virtual que es pot visitar a www.alrededordelamesa.com en el apartado «Mesas con historia».

L'objectiu del Congrés, impulsat pel Museo Regional “Léon Laborde Boy” de Argentina i el Museo del Chocolate de México, és rescatar, valoritzar i visibilitzar el patrimoni tangible i intangible que envolta la taula: des de receptes a costums, tradicions, històries, relats o memòries vives, amb l'objectiu de posar el focus sobre la taula com a lloc simbòlic que reuneix les persones a al seu torn i que és fonamental per preservar i transmetre generacionalment la cultura i la identitat d'una societat.

Una manera de dar a conocer «les Coques” y por extensión las Fiestas de San Blas y Santa Águeda. Para ello se ha dispuesto para la muestra una mesa que contenía además de “les coques” horneadas, todo lo necesario para su elaboración. Todo ello, conjuntamente con un artículo, sirve para dar a conocer durante el Congreso el origen de esta tradición y su legado que se ha mantenido vivo hasta el día de hoy desde hace tres siglos.

Paral·lelament a la difusió d'aquestes tradicions tan arrelades a la localitat en un àmbit més global es continua treballant en l'elaboració del projecte museogràfic que donarà forma al Museu dels Disfrassos. Un espai museístic, ubicat a la Casa de la Cultura, on els visitants podran conèixer àmpliament, a més de la tradició gastronòmica entorn de la festivitat lligada a les Coques, la tradició i la creativitat de les espectaculars disfresses fetes a mà que omplen les carrers de la localitat i que són un altre dels elements didentitat de Mequinensa.